Commission Viandes & Oeufs
Le président :
Bernard ROBY
Fonctionnement :
2 à 3 commissions par an
Conjoncture de la filière :
- Un contexte inflationniste qui pèse sur les habitudes de consommation : recherche de produits peu chers, baisse des ventes d’œufs bio depuis 2021.
- Recul des ventes pour toutes les viandes bio en 2023 : viandes fraiches (-21,4 % en volume), viandes surgelées (-19 % en volume), poulet de chair -36% de mises en place entre 2021 et 2023.
- Une filière conventionnelle en demande qui absorbe des animaux bio.
Source : Interbev, FranceAgriMer, ITAVI
Les travaux actuels :
- Travail sur la chaine des valeurs « poulet de chair bio ».
- Participation à la construction d’un projet visant à renforcer le débouché clé de la restauration collective publique pour les viandes bio à l’herbe du Massif-Central.
