Commission Laits
Le président :
Hugues BONNEFOND
Fonctionnement :
2 à 3 commissions par an
Chiffres clés de la filière :
- Le lait de brebis représente 1,2 % du lait bio, et le lait de chèvre 2,1 % de la collecte nationale bio.
- Ralentissement de la croissance de la collecte : +11 % en 2021, +2,7 % en 2022, stable en janvier 2023 par rapport à janvier 2022.
- Baisse générale de la consommation de produits laitiers bio en 2022, d’après le CNIEL, 1 l de lait bio sur 3 serait déclassé et vendu en conventionnel, faute de demande.
- Pour la filière lait de brebis, la collecte nationale a dépassé en 2020 les volumes attendus. Les questions de la gestion de la saisonnalité, de la gestion des stocks et du maintien des prix bio sont d’actualité.
Sources : Agence Bio et CNIEL 2021
Les travaux actuels :
- Groupe de travail sur les coûts de production.
- Groupe de travail communication, mise en place d’une campagne de communication régionale en 2022 et 2023 pour soutenir la filière.
- Groupe de travail conjoncture lait de vache.
- Recensement des produits laitiers à destination de la Restauration Hors du Domicile.
