Commission Laits

Le président :

Hugues BONNEFOND

Fonctionnement :

2 à 3 commissions par an

Chiffres clés de la filière :

  • Le lait de brebis représente 1,2 % du lait bio, et le lait de chèvre 2,1 % de la collecte nationale bio.
  • Ralentissement de la croissance de la collecte : +11 % en 2021, +2,7 % en 2022, stable en janvier 2023 par rapport à janvier 2022.
  • Baisse générale de la consommation de produits laitiers bio en 2022, d’après le CNIEL, 1 l de lait bio sur 3 serait déclassé et vendu en conventionnel, faute de demande.
  • Pour la filière lait de brebis, la collecte nationale a dépassé en 2020 les volumes attendus. Les questions de la gestion de la saisonnalité, de la gestion des stocks et du maintien des prix bio sont d’actualité.

Sources : Agence Bio et CNIEL 2021

Les travaux actuels :

  • Groupe de travail sur les coûts de production.
  • Groupe de travail communication, mise en place d’une campagne de communication régionale en 2022 et 2023 pour soutenir la filière.
  • Groupe de travail conjoncture lait de vache.
  • Recensement des produits laitiers à destination de la Restauration Hors du Domicile.
Avec le soutien financier de :