Le marché de la bio amorce une reprise
Après quatre années de recul, le marché français de la bio montre au premier semestre 2025 de nets signaux de reprise. Cette reprise reste cependant toujours contrastée selon les circuits de distribution et les catégories de produits.
Les 3 chiffres clés de bio à retenir à mi-2025
- 4,1 % : part de marché stabilisée de la Bio.
- 1/3 : part des dépenses en Bio dédiée aux Produits Frais Traditionnels, le reste étant consacré aux Produits de Grande Consommation et Frais Libre Service.
- +5,5 % : croissance de la Bio en circuits spécialisés contre -0,7 % pour les généralistes.
Les piliers de la reprise
- La reprise s’appuie principalement sur les fruits et légumes frais, devenus la locomotive des achats bio, les produits laitiers et œufs restent également bien positionnés dans le panier des consommateurs.
- Les enseignes spécialisées ont assaini leur réseau, adapté leur offre et retravaillé la politique de prix, renforçant l’attrait pour une clientèle attentive à la qualité et à l’origine des produits.
- La baisse de l’inflation profite à la bio, dont les tarifs ont moins augmenté ces derniers mois que ceux du conventionnel, redonnant un avantage concurrentiel à l’offre certifiée.
Leviers de croissance et attentes nouvelles
- La transparence sur la traçabilité, la sécurité sanitaire (préoccupations accrues autour des pesticides) et les nouveaux modes de consommation (zéro déchet, local, éthique, produits végétaux, éthique) participent à ce regain d’intérêt pour la bio.
- Les campagnes de communication (« C’est Bio La France ») et une forte sensibilité à la santé (notamment autour des débats sur le glyphosate et la Loi Duplomb) favorisent aussi le retour de la bio dans les choix alimentaires.
- La digitalisation s’accentue : plateformes de vente directe, paniers bio, abonnements, click & collect tirent la croissance.
- La restauration collective booste la demande, notamment avec la généralisation de la loi EGAlim imposant 20% de bio dans la restauration publique.
Un marché en consolidation
Un tiers des dépenses bio des ménages est désormais orienté vers les produits frais traditionnels, le reste allant aux produits de grande consommation. Cette évolution traduit l’arbitrage sélectif des Français, qui rachètent de la bio mais priorisent certaines catégories et circuits, recherchant de la « bio utile ».
Le bio reprend ainsi sa croissance en France, mais avec des consommateurs plus attentifs, exigeants et sélectifs dans leurs achats, guidant la distribution et la production vers une offre à plus forte valeur ajoutée et mieux adaptée aux attentes des consommateurs.
