Iparlab Distribution est une interface pour la distribution des produits fermiers sous signes de qualité qui s’adresse spécifiquement à la restauration publique & la restauration privée.
Depuis sa création en 2022, la plateforme compte 100 établissements de restauration collective et 100 restaurants commerciaux dans son fichier client, suite à la prospection réalisée. 50 clients, dont 80 % sont des établissements scolaires et crèches, commandent régulièrement avec des livraisons multiproduits organisées depuis les fermes les mardis et vendredis matin.
L’association compte aujourd’hui 40 paysans engagés dans les chartes qualités telles que AB, IDOKI, AOP qui se sont regroupés en avril 2022 dans une association. 6 filières sont constituées et suivies par des animateurs d’associations agricoles partenaires pour fournir, légumes, fromages & produits laitiers, oeufs, viandes et produits d’épicerie.
Les adhérents se sont engagés à transférer tout ou partie de leur clientèle professionnelle à IPARLAB, ce qui représente 64 t de potentiel de vente pour un CA de 250 K€ en 2025. L’activité bio représente 90% des fermes engagés à ce jour, ce qui correspond à 90% du CA prévisionnel et 80% en volumes. IPARLAB a pour objectif d’augmenter cette part de bio notamment en s’appuyant sur son partenaire BLE (association de producteurs bio du Pays Basque).
Les paysans fixent annuellement leurs prix, bi-annuellement pour les maraichers, auxquels sont rajoutés une marge de fonctionnement de 20 % pour la restauration collective et 25 % pour les restaurants.
Objectifs du projet :
- Passer de 36 à 41 producteurs engagés en bio dans le projet à horizon 3 ans pour répondre notamment à la demande de la restauration collective (+ 64 hectares, majoritairement maraichage)
- Impulser les installations en bio (4 à horizon 3 ans)
- Promouvoir la contractualisation pluriannuelle pour sécuriser les approvisionnements et garantir les débouchés des producteurs.
Pour ce faire, des investissements matériels et immatériels sont nécessaires :
Investissements matériels :
o Achat de matériel de transport durable + équipements de stockage
o Achat d'un Véhicule (pour améliorer la logistique des collectes livraison)
o Une optimisation de notre outil informatique de gestion des commandes EDI
Investissements immatériels :
o Création des 2 premiers postes en CDI : Coordinateur(trice) et Préparateur(trice) de commande
o Animation et formation des producteurs en AB pour répondre à la demande et l’organisation d’IPARLAB
o Création d'emplois et échéances : Pérenniser le premier temps plein, embaucher un mi-temps en 2025
En tant que jeune organisation, pour faire face à sa croissance, afin d’assurer son activité et de faire avancer son projet, l’organisation recherche des solutions pour couvrir son besoin en fonds de roulement et finaliser les investissements qui conditionnent une augmentation des volumes, donc des ventes.
Les partenaires actuels
Les partenaires actuels et potentiels :
Nous avons obtenu un financement CAPB sur 2 ans pour les investissements en équipement, matériel et création de supports de communication-promotion ;
Nous sommes soutenus dans le cadre du Fonds Avenir Bio pour le développement des filières en agriculture biologique;
Nous avons établi des partenariats solides en amont et en aval, avec notamment :
- Un contrat d’approvisionnement de 45,5 K€ avec le Groupement de commandes de l’ACENA (30 ets scolaires sur le Pays Basque et Sud-Landes) pour 2024 et en attente de confirmation pour 2025
- Un contrat d’approvisionnement de 15 K€ avec les CROUS de Bayonne et Anglet pour 2024-2025 reconductible.
- Un partenariat avec la société de restauration API pour ses ets des Landes et nord du Pays Basque
(CA de 24 K€ en 2024)
- L’Aide alimentaire (fonds Mieux Manger pour Tous) que nous fournissons au travers de la Banque Alimentaire et de la Croix-Rouge
Nous avons des perspectives de référencement avec :
- la restauration de la ville d’Anglet qui fournit 1700 repas jour pour 6 écoles, 1 centre de loisir et 3 crèches
- les 10 établissements de restauration gérés par la société API dans les Landes
Montant d’investissement
Financement de trésorerie 55 000€ + Finalisation des investissements 50 000€
Plan d’investissements
1. Financeurs publics : 94 370,43 € :
a. Fonds « Avenir Bio » 67 557,59 €
b. Département / communes 26 812,85 €
2. Financeurs privés : 52 500,00 € :
Emprunt prêt relais subvention CAPB 52 500,00 €
3. Auto – financement 102 091,65 €
TOTAL général = coût du projet 248 962,08 €
Les subventions sont touchées suite à la justification des dépenses réalisées
Les Besoins en Fonds de Roulement ne sont pas couverts à ce jour.
Création d’emplois et échéances
Maintien de l’ETP en place à minima
Plan de financement recherché
Fonds propres et quasi fonds propres, Emprunts bancaires ou para-bancaires
