Description et objectif du projet

La Brasserie Parallèle est une brasserie bio et 100% sans alcool.
Nous proposons 2 gammes de produits récompensés par de nombreux prix (meilleurs produits bio, World beer awards…):

• du kéfir de fruits brassé dans notre brasserie de Floirac (33) (original, passion, framboise hibiscus, gingembre piment d’Espelette)
• de la bière sans alcool (Blonde, Blanche, IPA)
  Notre ambition est de devenir le leader des boissons sans alcool craft en France.
  Nous avons doublé notre chiffre d’affaires en 2024 et la bière sans alcool. Il y a une vraie dynamique sur le marché du sans alcool et c’est le moment d’accélérer.
  C’est la raison pour laquelle nous levons des fonds, pour construire une marque forte et pour se développer commercialement en recrutant des commerciaux terrains.
  Nos principaux leviers de croissance seront la GSS et le CHR jusque 2027 puis nous avons pour ambition de conquérir la GMS à partir de 2027 pour arriver à un chiffre d’affaire estimé à 5 millions d’euros en 2029.
  La Brasserie Parallèle c’est aujourd’hui 1500 points de ventes avec un objectif à 20 000 points de ventes en 2029.

Les partenaires actuels

• Nous avons une partie de nos clients en direct régionalement (magasins bio, CHR)
• Nous sommes référencés chez les plus gros grossistes bio français (Vitafrais, relais vert, biodis…).
• Nous sommes également référencés nationalement dans plusieurs chaînes de magasins bio (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia, SoBio Bio’C’Bon) et également dans la chaîne de caves Nicolas.

Plans d’investissements

Les 600 000€ que nous levons vont nous permettre d’investir:

• Recrutements de commerciaux terrains et d’un commercial senior pour le développement de la GMS (50% de la levée)
• Investissements marketing : notoriétés (réseaux sociaux, RP), trade marketing (40% de la levée)
• R&D pour le développement des recettes et la préparation de l’internalisation de la bière sans alcool à partir de 2028 (10% de la levée) –> nouvelle levée de fonds pour cela

Plan de financement recherché

•  Fonds propres et quasi fonds propres

Description et objectif du projet

Iparlab Distribution est une interface pour la distribution des produits fermiers sous signes de qualité qui s’adresse spécifiquement à la restauration publique & la restauration privée.

Depuis sa création en 2022, la plateforme compte 100 établissements de restauration collective et 100 restaurants commerciaux dans son fichier client, suite à la prospection réalisée. 50 clients, dont 80 % sont des établissements scolaires et crèches, commandent régulièrement avec des livraisons multiproduits organisées depuis les fermes les mardis et vendredis matin.
L’association compte aujourd’hui 40 paysans engagés dans les chartes qualités telles que AB, IDOKI, AOP qui se sont regroupés en avril 2022 dans une association. 6 filières sont constituées et suivies par des animateurs d’associations agricoles partenaires pour fournir, légumes, fromages & produits laitiers, oeufs, viandes et produits d’épicerie.

Les adhérents se sont engagés à transférer tout ou partie de leur clientèle professionnelle à IPARLAB, ce qui représente 64 t de potentiel de vente pour un CA de 250 K€ en 2025. L’activité bio représente 90% des fermes engagés à ce jour, ce qui correspond à 90% du CA prévisionnel et 80% en volumes. IPARLAB a pour objectif d’augmenter cette part de bio notamment en s’appuyant sur son partenaire BLE (association de producteurs bio du Pays Basque).
Les paysans fixent annuellement leurs prix, bi-annuellement pour les maraichers, auxquels sont rajoutés une marge de fonctionnement de 20 % pour la restauration collective et 25 % pour les restaurants.
Objectifs du projet :

• Passer de 36 à 41 producteurs engagés en bio dans le projet à horizon 3 ans pour répondre notamment à la demande de la restauration collective (+ 64 hectares, majoritairement maraichage)
• Impulser les installations en bio (4 à horizon 3 ans)
• Promouvoir la contractualisation pluriannuelle pour sécuriser les approvisionnements et garantir les débouchés des producteurs.
  Pour ce faire, des investissements matériels et immatériels sont nécessaires :
  Investissements matériels :
  o Achat de matériel de transport durable + équipements de stockage
  o Achat d’un Véhicule (pour améliorer la logistique des collectes livraison)
  o Une optimisation de notre outil informatique de gestion des commandes EDI
  Investissements immatériels :
  o Création des 2 premiers postes en CDI : Coordinateur(trice) et Préparateur(trice) de commande
  o Animation et formation des producteurs en AB pour répondre à la demande et l’organisation d’IPARLAB
  o Création d’emplois et échéances : Pérenniser le premier temps plein, embaucher un mi-temps en 2025
  En tant que jeune organisation, pour faire face à sa croissance, afin d’assurer son activité et de faire avancer son projet, l’organisation recherche des solutions pour couvrir son besoin en fonds de roulement et finaliser les investissements qui conditionnent une augmentation des volumes, donc des ventes.

Les partenaires actuels

Nous avons obtenu un financement CAPB sur 2 ans pour les investissements en équipement, matériel et création de supports de communication-promotion ;

Nous sommes soutenus dans le cadre du Fonds Avenir Bio pour le développement des filières en agriculture biologique;

Nous avons établi des partenariats solides en amont et en aval, avec notamment :

• Un contrat d’approvisionnement de 45,5 K€ avec le Groupement de commandes de l’ACENA (30 ets scolaires sur le Pays Basque et Sud-Landes) pour 2024 et en attente de confirmation pour 2025
• Un contrat d’approvisionnement de 15 K€ avec les CROUS de Bayonne et Anglet pour 2024-2025 reconductible.
• Un partenariat avec la société de restauration API pour ses ets des Landes et nord du Pays Basque
  (CA de 24 K€ en 2024)
• L’Aide alimentaire (fonds Mieux Manger pour Tous) que nous fournissons au travers de la Banque Alimentaire et de la Croix-Rouge
  Nous avons des perspectives de référencement avec :
• la restauration de la ville d’Anglet qui fournit 1700 repas jour pour 6 écoles, 1 centre de loisir et 3 crèches
• les 10 établissements de restauration gérés par la société API dans les Landes

Plans d’investissements

1. Financeurs publics : 94 370,43 € :
   a. Fonds « Avenir Bio » 67 557,59 €
   b. Département / communes 26 812,85 €
2. Financeurs privés : 52 500,00 € :
   Emprunt prêt relais subvention CAPB 52 500,00 €
3. Auto – financement 102 091,65 €
   TOTAL général = coût du projet 248 962,08 €
   Les subventions sont touchées suite à la justification des dépenses réalisées
   Les Besoins en Fonds de Roulement ne sont pas couverts à ce jour.

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Emprunts bancaires ou para-bancaires

Description et objectif du projet

OVIATIS porte le développement d’une filière unique en France : La STEVIA BIO Made In France
La stévia est une plante sucrante, mais sans les contraintes du sucre.
L’activité d’Oviatis : produire les premiers édulcorants naturels Français 0 calories issus de la Filière Française de stévia (Nouvelle Aquitaine – Estillac) et commercialiser des infusions et boissons bio « sans sucre ».

Le double enjeu : Lutter contre les fléaux du surpoids et de l’obésité avec un plaisir sain !
La société : une start-up engagée
Oviatis est une SAS dont l’actionnariat est partagé, à ce jour, entre ses fondateurs, Philippe Boutié et Pierre Jannot, un pool de Business Angels issus de différents secteurs et le fonds régional néo-aquitain Dynalim.

Oviatis dispose de ses propres locaux de production et de séchage, et accompagne ses agriculteurs partenaires dans l’acquisition des outils de production de l’amont.
Nos produits nutrition-santé-plaisir déjà commercialisés :

• 4 gammes différentes de produits marketés 100% bio, 100% végétal, 100% français dupliquées sous les 2 marques BIOVIA pour le réseau Spécialisé Bio et OREVIA pour la Grande Distribution.
• Une Gamme pour les Industries Agro-Alimentaires
  L’entreprise a aujourd’hui besoin de réaliser une levée de fonds d’ici la fin de l’année afin de de consolider son développement commercial, ses outils marketing, maintenir son niveau de R&D et finaliser les investissements nécessaires à l’activité démarrés en 2020 via des appuis bancaires ainsi rendu possibles.

Les partenaires actuels

• Crowdfunding Oviatis Capital
• Business Angel Limoges
• Savipharm
• Dynalim

Plans d’investissements

Matériels prioritaires (Pasteurisation, Pilote filtration, Pilote Purification et atomisation, ligne de coupes feuilles) pour un montant de +/- 500 k€
Le reste de la levée de fonds sera dédié à impulser le développement commercial et marketing ainsi qu’au maintien des actions de R&D

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres

Description et objectif du projet

Vivant est la première entreprise française de spiritueux 100% biologiques, née en Charente avec pour
mission la fabrication de produits haut de gamme, biologiques et socialement responsables. Nous œuvrons à transmettre un monde vivable aux générations futures. Nous attachons donc une importance toute particulière à l’origine de nos matières premières et promouvons de manière générale un mode de
production local, respectueux de l’environnement et du social. Nous privilégions pour cela les partenariats
directs, qui laissent place à l’humain. Pour nos approvisionnements, nous développons notre propre filière
agricole, essentiellement basée en Nouvelle-Aquitaine. Elle nous procure déjà l’orge de nos whiskies ou
encore les aromatiques de nos gins. https://www.alcools-vivant.com/

Pour pouvoir satisfaire ses clients et pour pouvoir développer ses marchés, Vivant a besoin du stock
suffisant pour répondre à la demande.
Les produits de Vivant doivent passer une période de vieillissement sur site pour pouvoir être
commercialisés. Le Whisky, par exemple, est une eau-de-vie de céréales qui doit vieillir en fut de
bois pendant au minimum 3 ans.

Vivant recherche donc un(des) partenaire(s) financier(s) pour être en mesure de financer les stocks et recruter des ressources humaines dédiées à la commercialisation.
Ces besoins sont évalués à 2 000 000 €.

Les partenaires actuels

MIIMOSA, CIC et Crédit Agricole

Plans d’investissements

2M€ dans la filière agricole, la transformation et la commercialisation de spiritueux biologiques français traçables.

Plan de financement recherché

•  Fonds propres et quasi fonds propres
•  Subventions d’investissements

Description et objectif du projet

Le projet THE BEE’S FAMILY est de produire et de commercialiser des boules énergétiques artisanales à base de céréales, fruits secs et miel. L’entreprise commercialise ses produits depuis mai 2023 via sa plateforme de commerce en ligne (publicité réseaux sociaux) et dans 5 magasins La Vie Claire, Naturapi (Limoges) et un magasin de sport de Tulle.
La capacité annuelle de production actuelle est de 6 000 sachets (de 3 boules).

Les objectifs sont :

• Développer les débouchés (cible : magasins bio, salles de sport, magasins de sport spécialisés
• Développer la capacité de production pour passer à 10 000 sachets
  Pour ce faire, l’entreprise a besoin de :
• Investir dans un véhicule de société (démarchage / logistique / livraisons)
• Renforcer la trésorerie pour l’achat de matière première supplémentaire : pour constituer un stock répondant aux besoins des clients et à la prospection ainsi que pour continuer le développement des produits (R&D)
• Développer la partie commerciale (publicité, matériel salon professionnel et grand public, etc.)
  Dans une deuxième phase, l’entreprise va développer sa propre matière première miel : pour devenir
  autonome sur l’approvisionnement en miel bio, des ruches seront intégrées à l’activité et des besoins pour ces investissements seront chiffrés (ruches, augmentation du cheptel, matériel apicole, etc.) plus tard pour obtenir un produit 100% bio et corrézien.

Les partenaires actuels

Des contacts commerciaux sont en cours avec Biocoop, Naturalia, Carrefour city Brive, Le marché de Léopold, Salle d’escalade Hapik, Block Out, UCPA Bordeaux.

Plans d’investissements

• Fonds propres : 10 000€
• Emprunt bancaire : 8 000€
• Prêt d’honneur France Active : 4 000€

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements
• Financement participatif, fonds privés.

Description et objectif du projet

Le projet de Greenerie est de valoriser les végétaux issus de la société Vicampo (spécialisée dans l’agriculture) pour en faire des préparations élaborées BIO : plats, houmous, salade, soupe …

L’objectif est de commercialiser les produits qui ont été mis au point sur les marchés de la GMS et de la GSS afin d’atteindre son seuil d’équilibre financier d’ici fin 2024.

Les partenaires actuels

Un dossier de subvention est en cours à la Région Nouvelle-Aquitaine pour soutenir les investissements réalisés entre 2020 et 2022. Un dossier Fonds Avenir Bio (Agence Bio) est à l’étude pour soutenir les créations d’emploi et les investissements à venir.

Plans d’investissements

Un plan d’investissement a été prévu afin d’augmenter les capacités et les performance du site de production. La première enveloppe s’élève à 145 k€ pour les années 2023/24 et la seconde de 300 k€ pour la période 2025 à 2029.

Plan de financement recherché

•  Fonds propres et quasi fonds propres
•  Subventions d’investissements
•  Emprunts bancaires ou para-bancaires

Description et objectif du projet

Besoins en 2 étapes :
1) Levée de fonds 500 K€, pour

• Soutenir le développement commercial : Marketing / Merchandising / Communication / Salons (200 K€)
• Sécuriser une partie des approvisionnements et contribuer au BFR (140 K€)
• Financer l’innovation (80 K€)
• Soutenir la numérisation de l’entreprise : ERP, CRM, e-Commerce (80 K€)

2) Effet de levier pour financer 900 K€ d’investissements pour :

• Investissements productifs (nouvelle ligne d’embouteillage, pasteurisateur et cuverie inox) – 400 k€ (FEDER ECO TER Région Nouvelle-Aquitaine à solliciter)
• Travaux d’aménagement / Usine du Futur – 500 k€ (Département / CDA à solliciter)

Les partenaires actuels

• Crédit Agricole Nouvelle-Aquitaine
• Banque Populaire Occitane

Plans d’investissements

• Levée de fonds : 500 k€
• Financement des investissements : 900 k€

Plan de financement recherché

•  Fonds propres et quasi fonds propres
•  Subventions d’investissements
•  Emprunts bancaires ou para-bancaires

Description et objectif du projet

LA NOMALI est en train de se doter d’un laboratoire de transformation à Castillon-de-Castets. Pour cela, la société réhabilite un ancien séchoir à tabac (typique du Sud-Gironde) et en conservera l’aspect extérieur (bardage bois, fenêtres plus hautes que larges).
Le laboratoire de transformation aura plusieurs vocations :

• Assurer une résilience et une diversification de revenus pour les agriculteurs ;
• Limiter le gaspillage alimentaire ;
• Valoriser des produits 100% sud Gironde avec des recettes adaptées pour répondre à ce critère de provenance ;
• Proposer des conserves savoureuses avec des produits à haute valeur gustative ;
• Former/sensibiliser au bien manger et aux produits locaux.

À noter qu’il n’y a pas d’autre laboratoire de transformation en Gironde. La plupart des maraîchers de notre société vont actuellement à Bergerac (~80km) pour faire transformer leurs produits.
Ce laboratoire de transformation s’inscrit dans une dynamique plus globale autour de l’agroécologie dans le cadre du projet de Ferme Lab de Carbouey : https://carbouey.com/
Plusieurs services seront proposés :

• Un volet transformation avec :
  o De la prestation de transformation pour tous les agriculteurs biologiques – ils déposent leurs légumes, le labo les transforme et les agriculteurs repartent avec leurs conserves à leur nom pour les vendre dans leurs réseaux ;
  o De la vente de produits bio transformés pour la restauration collective ;
  o Une marque propre de conserves où les agriculteurs biologiques vendent leurs légumes au laboratoire, le laboratoire les transforme selon des recettes
  originales et se charge de la commercialisation ;
  o Un accès aux particuliers qui auront des fruits de leurs vergers à transformer.
• Un volet éducation à l’alimentation :
  o Pour les professionnels qui souhaitent apprendre à travailler le volet végétal et biologique dans la restauration collective ou au restaurant.
  o Pour les écoles, centres de loisirs, les personnes âgées, les entreprises privées qui souhaitent entamer une démarche d’évolution des pratiques en
  alimentation vertueuse.
  o Pour les particuliers, un programme d’ateliers cuisine, de transformation et d’éducation au goût sera proposé de manière annuelle.

Les partenaires actuels

Aujourd’hui nous avons gagné le 1er prix AG2R la mondiale (10 000 €), un financement de 106 000 € FONDS AVENIR BIO, la Région Nouvelle-Aquitaine nous accompagne avec 45 000 € ainsi que le département de Gironde avec 45 000. Nous avons enclenché un financement participatif qui se mettra en route en février 2023 autour de 50 000 €.

Plans d’investissements

Nous recherchons encore 300 000 €

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires
• Financement Participatif

Description et objectif du projet

Depuis le lancement de l’activité, il y a 1 an et demi, plus de 230 000 cookies ont été fabriqués. Une centaine de points de vente référencent les produits. Les débouchés se complètent par un site de vente en ligne qui représente 10% de mon CA.

Le projet est très innovant puisque la fabrication se réalise de manière artisanale des biscuits BIO sans aucun allergène majeur dans les recettes ni traces éventuelles (pas de gluten, lait, oeufs, fruits à coque, soja, arachide, sésame…). Seulement 2 entreprises agroalimentaires proposant des gâteaux sans aucun allergène majeur existent en Europe.

Le projet a pu voir le jour grâce à des apports personnels et un prêt bancaire. Aujourd’hui, l’objectif est de faire évoluer les packagings afin d’élargir la cible consommateur et une nouvelle recette est en cours de lancement. Pour aider à financer ces projets à court terme, une campagne sur MIIMOSA a été lancé sous forme de financement participatif, qui se termine le 15 novembre.

Sur 2023, des investissements sont nécessaires pour gager en productivité (agrandissement de l’atelier, investissement matériel). Pour passer le cap de croissance, des recrutements de collaborateurs sur la partie commerce et production vont également être nécessaires.

Je recherche donc des partenaires financiers pour pouvoir mener à bien le développement de l’activité.

Les partenaires actuels

• Région Nouvelle Aquitaine
• Communauté d’Agglomération de Saintes
• Pôle innovation de Saintes
• Initiative Charente Maritime et Nouvelle Aquitaine
• Crédit Agricole Charente-Maritime-Deux-Sèvres et Miimosa

Plans d’investissements

Besoins 2022 : besoin de 8 à 10 000€ à court terme / décembre 2022 – campagne de financement participatif en cours sur Miimosa.

• Investissement sur les nouveaux packagings (nouveau matériau 100% recyclable composé à 80%
  de papier, ajout des vignettes de remboursement de la sécurité sociale pour les personnes
  intolérantes au gluten et nouvelle charte graphique)
• Financement des achats d’ingrédients spécifiques à la nouvelle recette.

Besoins 2023 : besoin de 95 000 €

• Agrandissement de l’atelier (devis et demande de subvention en cours) : 40 000€
• Investissements matériel (dresseuse coupe fil : objectif gain +30% de productivité) : 25 000€
• Recrutement d’une personne en production. 30 000€
• Un alternant est envisagé pour septembre 2023 sur la partie commerce.

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires

Description et objectif du projet

Basée dans l’agglomération paloise, FURYA élabore & commercialise un energy drink bio avec une recette à base d’ingrédients 100% naturels et d’Eau Minérale issue d’une source naturelle des Pyrénées labellisée.
La boisson FURYA est intégralement produite dans les Pyrénées françaises, au sein d’une usine ultra-récente modèle en termes de normes et de garanties d’une production Haute Qualité Environnementale (HQE), alimentée 100 % en énergie verte (hydroélectricité locale). La conception et la fabrication permettent la mise en valeur des sources et des richesses des Pyrénées sur le long terme, dans un total respect de l’environnement naturel et humain. De la conception des produits à leurs ingrédients, leurs modes de production, leur emballage et leur transport, nous cultivons le sens et les valeurs fondatrices de notre engagement : offrir au plus grand nombre des boissons énergisantes respectueuses de l’environnement et des consommateurs. Naturelle, bio, avec son eau minérale naturelle, FURYA offre une boisson énergisante Premium.

Totalement en phase avec son ADN, ses origines, son époque et l’attirance des consommateurs pour des produits plus sains, cette boisson sera exclusive en Europe. La marque reste fidèle à son univers d’energy drink.

Les ingrédients issus de l’agriculture biologique assurent la promesse et le côté fonctionnel d’un energy drink : éviter les baisses d’énergie, aider à lutter contre la somnolence. FURYA contient de la caféine bio, des arômes naturels de fruits et est enrichie en Phycocyanine (spiruline bleue), un puissant anti-oxydant. Furya est le seul energy drink au monde avec de l’Eau Oligo-Minérale + ingrédients naturels !

• Emballages : alu 100% recyclable ; Packs x24 en carton 100% recyclable.
• Boissons certifiées Bio par ECOCERT. (Extension de gamme prévue 2022-2023).

Le(s) produit(s) FURYA s’adressent aux distributeurs grossistes, dans les réseaux bio spécialisées (LABEL BIO), la grande distribution classique et les grossistes CHR. L’année de lancement sera plus spécifiquement tourné vers le marché français avant un développement vers l’international.

Les partenaires actuels

INTERBIO dont nous sommes nouvelles adhérent nous aide dans le lancement initial,
Nous sommes à la recherche tout aussi bien de partenaires financiers (voir ci-dessous) que de partenaires commerciaux à long terme susceptibles de participer à l’aventure.

Pour rappel : marché de l’energy drink : environ 380 millions d’euros en 2021 (croissance prévue de 8%/ an jusqu’à 2025). Sur des marchés équivalents (Amérique du Nord, Royaume uni) où des offres d’energy drink bio existent, leurs parts se situent entre 11% et 18%.

Plans d’investissements

La création du produit est appuyée sur des études de marché, en revanche, le plan d’investissement vise à accélérer le gain de notoriété et la connaissance de la marque sur le marché. Un plan marketing et communication prévoit d’ors et déjà un investissement d’environ 10% du CA.
Vous pouvez nous contacter pour que nous puissions échanger en détail sur nos besoins en fonction des prévisionnels.

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements

Description et objectif du projet

L’investissement prévu est d’ environ 1 million pour un volume de 800t. Nous allons étudier tous type de marché pour écouler nos marchandises.

Les partenaires actuels

Fermes voisines

Plans d’investissements

• Fonds propres et quasi fonds propres,
• Subventions d’investissements,
• Emprunts bancaires ou para-bancaires, investisseurs
• Total des investissements : 800 K€

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires
• Nous sommes agriculteur sur 200ha avec des céréales, légumineuses, des bovins viande et des poulets bio.

Description et objectif du projet

Arnaud a créé la microbrasserie en Normandie en mars 2016 à une échelle pilote avec un petit investissement de 10k€ (BFR inclus) pour lancer l’activité. Un an plus tard il parvenait à se dégager un salaire avec une production de 80L annuel vendue entre Paris et Rouen.
Bien que rentable, l’activité à cette échelle est peu efficace car trop manuelle ce qui ne laisse pas de temps pour se consacrer à des projets d’agrandissement. Thomas a rejoint le projet en Septembre 2017 pour lancer le projet de développement.

L’objectif est de devenir une brasserie reconnue au niveau national dans le milieu de la bière craft et dans le milieu du bio. Nous faisons une différence entre « brasserie artisanale » sur un créneaux recettes classique (blonde, blanche, ambrée …) à visée presque exclusivement locale et « brasserie craft » proposant des produits innovants, variés et éphémères (IPAs, Stout, Sour, utilisation de levures sauvages, de fruits, légumes, plantes …) destinés aux « beer geeks » principalement.

Pour mener à bien ce projet nous avons élaboré une stratégie en 3 étapes. 1ère étape, se faire reconnaitre nationalement et en Nouvelle-Aquitaine en brassant de grande quantités de bière en nomade chez des brasseries consœurs qui ont pu nous accueillir. Cette étape est en cours depuis le mois de Février 2018 (1er brassin nomade). Cela nous permet de vivre sur notre stock sans avoir à brasser en Normandie depuis avril 2018. Nous avons bien développé les ventes en Ile de France sur le marché Beer geek que nous ne visions pas précédemment. Nous avons eu également un très bon accueil en Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Charente Maritime, Angoulême) depuis juillet 2018 aussi bien dans les boutiques bio que les caves et bars spécialisés bière craft. Notre reconnaissance nationale est attestée par les invitations que nous avons reçues pour les salons de Bordeaux (septembre 2018), Poitiers (Avril 2019) et surtout Lyon (avril 2019) le plus gros français devant Paris.

La 2ème étape est l’installation dans nos futurs locaux à La Rochelle et l’investissement dans une salle de brassage de 2000l pour atteindre 1000hl en 2020 pour un montant total de 257 000€. Des fermenteurs seront achetés au fur et à mesure des besoins pour augmenter la capacité de production.
Cet investissement ne prend pas en compte la ligne de conditionnement qui représente 120 000€ supplémentaires. Cet investissement est prévu pour la 3ème étape avec une levée de fond par une campagne de financement participatif qui fonctionnera d’autant mieux que les consommateurs commenceront à bien nous connaitre. D’ici là nous avons prévu de fonctionner avec un prestataire de service de Cognac qui propose une prestation d’embouteillage sur place avec l’équipement installé sur un semi-remorque.

Pour atteindre notre objectif nous devons viser les différents types de consommateur de bière :

• Les Consom’acteurs : acheteurs responsables ils sont avant tout attentifs à la transparence technique. Ils sont aussi sensibles aux éléments de storytelling et peuvent devenir très fidèles.
  Boutiques Bio, AMAP et Drive fermiers, Boutiques de producteurs, Ventes à la ferme, restaurants bio. Une approche nationale par groupe ou via des distributeurs de boissons bio est possible.
• Les Gastronomes : habitués à l’analyse ils cherchent à être étonnés mais sont intransigeants sur la qualité ou font confiance à leur caviste ou sommelier conseil. Épiceries fines, caves à vin, restaurants bistronomiques, food-trucks, bars branchés : ils font appel à des distributeurs régionaux ou craft.
• Les Beer-geeks : passionnés de bière craft ils aiment les produits très bien faits ou extravagants. Ce sont des prescripteurs importants. Caves à bière craft, bars à bière craft, distributeurs craft : Outre la qualité, le relationnel est très
  important.
• Les Fêtards : à la recherche d’une bière facile à boire ou forte en alcool pas trop chère. Ils sont moins exigeants, d’où une concurrence plus féroce avec les spéciales industrielles et les bières
  régionales. La bière craft tend néanmoins à se démocratiser auprès de ce public. Débits de bière, Bars de nuit, Salles de concert et bars associatifs, Festivals…
• Les Curieux : consommateurs de bière occasionnels ils sont cependant nombreux. Sensibles surtout à l’aspect local (en vacances) la complexité de l’offre et des gouts trop originaux peuvent être pour eux un frein mais ils apprécient découvrir doucement l’approche craft. Magasins de jardinage, Boutiques touristiques, Brasseries, Bar du coin, Débits de bière, Associations
  locales, Petits commerçants, Supérettes, Grande distribution
  De 53 k€ de CA pour 80hL en 2017-2018, nous visons 100k€ de CA pour 250hL en 2018-19 et 500k€ de CA pour 1000HhL en 2019-20.

Les partenaires actuels

Nous avons des pistes pour des potentiels partenariat avec des particuliers qui pourrait nous apporter leur soutien probablement dans le cadre de la campagne de financement participative.

Plans d’investissements

• Fonds propres et quasi fonds propres,
• subventions d’investissements,
• emprunts bancaires ou para-bancaires.
• Total des investissements : 257 000€

Plan de financement recherché 

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires

Description et objectif du projet

Bâtiment 800 m2 + centrale photovoltaïque 100 kilos + machines de transfo

Les partenaires

• Crédit Mutuel océan

Plan de financement recherché

• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires

La société Vegetarian Gourmet porte un projet de relocalisation et développement d’un outil de fabrication de plats cuisinés vegans.

Description et objectif du projet

Implantation site industriel à NERSAC 16440, nouvelle gamme de produits.

Les partenaires actuels

• Grand Angoulême,
• Region,
• Agence Bio,
• Banques

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements

Description et objectif du projet

Le projet consiste en l’équipement d’un bâtiment de production agricole au moyen d’une centrale photovoltaïque de 100 kW. L’objectif de ce projet est la création d’une activité de production agricole (la collecte, la transformation et l’expédition de PPAM bio), autonome en énergie électrique. En effet, la production d’électricité par la centrale, devrait dépasser les besoins de l’unité de production positionnée dans le bâtiment (besoin d’énergie électrique pour faire fonctionner les machines de tret de coupe/broyage des plantes). On peut donc parler d’un bâtiment à énergie positive. Concrètement, l’électricité produite sera revendue tandis que l’électricité utilisée sera achetée à Enedis.

Les partenaires

Actuels :

• Crédit Mutuel Océan (mais sur 10 ans, ce qui grève la trésorerie)

Potentiels :

• Banques ou investisseurs privés intéressés pour un financement du projet sur 15 ans, sachant que la productivité des panneaux est garantie pendant 20 ans.

Plan de financement recherché

• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires

Description et objectif du projet

La première année, l’entreprise effectuait de l’achat/revente de produits glacés. L’activité de production a débuté en juin 2019.

L’entreprise Holly Stick produit des glaces (Sorbets et crèmes glacées, entremets) en Gironde avec des matières premières issues de l’agriculture biologique et de producteurs locaux (circuits courts). La production est 100% bio (glaces et entremets).
Deux gammes seront produites :

• Une gamme permanente produite toute l’année
• Une gamme saisonnière, commercialisée durant les mois les plus chauds de l’année.
  La gamme permanente recèle des parfums communs et la gamme saisonnière est confectionnée au fil des productions de l’arboriculture locale. Ces deux gammes sont destinées à la fois à une vente directe en bacs et cornets aux particuliers et au secteur des café hôtel restaurant et magasins spécialisés. Le positionnement est haut de gamme car seuls des ingrédients de très bonne qualité gustative et nutritive sont employés.

Objectif : Développer la commercialisation auprès des réseaux spécialisés ainsi qu’auprès des restaurateurs
Objectif volume : 9000 litres de glaces /an

Les travaux pour le laboratoire de production ayant pris du retard, le lancement de la production a été réalisée avec 3 mois de retard (début de la production fin juin 2019). Ce décalage de production est responsable du Besoin en Fonds de Roulement de 30 000 euros.

Les partenaires actuels

• Biocoop,
• Carrefour Codéran Ferry,
• Restaurateurs

Plans d’investissements

191 000€ ont déjà été investis pour le projet :

• Apport personnel de 50 000 euros,
• Emprunts 52 000 euros en 2018,
• Emprunts 89 000 en juillet 2019

Plan de financement recherché 

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires
• Financements participatifs

Description et objectif du projet

Implantation d’un commerce de distribution alimentaire à Bordeaux, sous l’enseigne coopérative Biomonde.

Créer une nouvelle structure alimentaire de proximité qui aura pour but de commercialiser des produits responsables, bio et locaux, construit autour d’une offre complète, accessible à travers une diversité des modes de consommations.

L’objectif premier étant de casser les codes actuels de la grande distribution et de concevoir un nouvel espace de commerce, qui repose sur un concept de distribution tourné vers l’accompagnement à la transition écologique, le soin du corps par l’alimentation et l’expérience client.

Offre en 5 points:

• Distribution alimentaire théâtralisée.
• Consommation alimentaire snacking
• Livraison verte
• Espace atelier pédagogique (accompagnement à la transition)
• Synergie avec le milieu associatif

Local : Zone Auchan Lac sur le local de l’actuel Master Meuble.
800 m² (loyer annuel: 120 K€ HT)

Prévisionnel, distribution alim (flux de revenu n°1):
Taux de passage : 200 clients jour.
Panier moyen : 30€ et 30% marges.

Les partenaires actuels

• Schneider Initiatives Entrepreneurs,
• Incubateur Inseec Bordeaux,
• Possibilité d’ouvrir le capital aux investisseurs intéressés

Plans d’investissements

Capitaux propres 40 K€ + aide FEDER en cours avec la Région Nouvelle Aquitaine (dispositif ESS)

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires

Description et objectif du projet

Achat de matériel supplémentaire pour faire face à une demande croissante, besoin en BFR, création d’emplois prévue.

Les partenaires

Possibilité d’ouvrir le capital aux investisseurs intéressés.

Plans d’investissements

70 000€ + BFR + emplois à créer / pérenniser.

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires

Description et objectif du projet 

La filière bio est en forte demande. La spiruline bio est aujourd’hui importée de pays qui ont des accords d’équivalence avec l’Europe. Le cahier des charges européens est en pleine refonte pour considérer la spiruline en bio (avec intrants végétaux).

L’entreprise pourra être certifié courant 2020 car accord avec ECOCERT. Travaille avec l’INAO sur les évolutions du Cahier des Charges.

Le projet est basé sur la production de la Spiruline Bio et locale. La personne en charge du projet a une expérience de 10 ans dans la production de spiruline. Aujourd’hui, production d’1,5 T / an ; distribution en vente directe et internet. + magasins du réseau spécialisé local (activité développée par l’EARL Carpio).
L’idée est de passer d’une production de 20 kg jour à 300kg jour ; ce qui induit la création de 23 emplois dès la première année.

L’objectif est de produire 70T de spiruline bio sur 8 ha de serres chauffée avec de l’énergie renouvelable (biogaz ; énergie validée par l’INAO dans le cadre de la règlementation bio). Le projet initial contemplait de la co-génération (chauffage gaz) mais il a été abandonné car la source d’énergie n’est en fait pas cohérente dans ce projet. Le reste des investissements sont des équipements pour les serres, le traitement des intrants végétaux, le séchage, le contrôle et le conditionnement de la spiruline.
Les 70 T seront commercialisées auprès de transformateurs et réseau spécialisé.
Il s’agit également d’un projet filière puisque la spiruline nécessite des intrants azotés d’origine végétale. Cette matière pourrait être la luzerne qui pourrait être utilisée via l’intégration d’un process de stripping (distillation). C’est un projet cohérent avec les besoins de la filière biologique grandes cultures puisqu’elle en recherche de valorisation de la luzerne.

En effet, cette légumineuse joue un rôle majeur : en général, dans l’agriculture par ses vertus (apport d’éléments fertilisants au sol avec des effets nettoyants et structurants) et en particulier en agriculture biologique en tant que tête de rotation.

Plusieurs études, issues des chambres d’agriculture, ont montré une rentabilité accrue des autres cultures avec de la luzerne dans la rotation. Elle permet de limiter la pression des mauvaises herbes et d’optimiser la nutrition azotée des plantes. Ce projet pourrait être une source de valorisation très intéressante pour les producteurs grandes cultures bio du territoire.

Les partenaires actuels

• Lettre d’intérêt de Léa Nature Elementa
• Étude de marché réalisé avec Ingrébio
• COGE-Ener SAS pour l’énergie renouvelable

Plans d’investissements

9.1 M€ dont 3.6 M€ en leasing (serres Richel), subventions et 400 000€ autofinancement.

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres
• Subventions d’investissements
• Emprunts bancaires ou para-bancaires

Description et objectif du projet

Initialement, nous avions pour projet d’investir le territoire de bassin d’Arcachon. La situation liée au Coronavirus nous fait perdre 90% de notre activité sans limite de temps connue à ce jour. Notre projet de développement n’est plus d’actualité. Notre chiffre d’affaires est de 70K€ mensuel pour 100 clients de la restauration collective. Nous sommes engagés dans le cadre de marchés publics et de marchés de gré à gré passés avec des acteurs de la restauration collective nationaux et locaux. Toutes mesures prises avec le soutien de l’État et le soutien bancaire, des charges fixes ne sont pas compensées par le CA prévisionnel des prochaines semaines. Nous demandons un soutien à la trésorerie afin de maintenir nos objectifs de production et de répondre aux demandes de développement sur le territoire girondin après cette crise.

Les partenaires actuels

• État (DIRECCTE)
• Conseil Régional Nouvelle Aquitaine
• Réseau Bou’Sol
• Bordeaux Métropole
• Crédit coopératif
• ELIOR, SOGERES SODEXO, AQUITAINE DE RESTAURATION, MRS, CROUS, SIVU BORDEAUX METROPOLE,…

Description et objectif du projet

Dans l’esprit de satisfaire la demande croissante des consommateurs européens qui recherchent une alimentation plus saine, l’entreprise VEGETARIAN GOURMET a développé une gamme complète et innovante de produits visant à offrir une alternative végétale aux protéines animales, tout en garantissant au consommateur les qualités gustatives et nutritives.

Nos produits sont référencés dans plus de 2000 points de ventes du réseau spécialisé Bio en France, Italie, Belgique, Portugal et Suisse (d’autres marchés comme l’Allemagne et l’Espagne sont en cours de référencement).

Parmi ses réseaux : Biocoop, Naturalia, NaturaSi, CuoreBio, NaturéO, Satoriz, La Vie Saine, OnalaVie, Chlorophylle, Marcel & Fils, Bio & Co, La Vie Claire, Piacere Terra, Biobottega,
Almaverde, etc.

En France, les produits sont aujourd’hui bien implantés dans le réseau spécialisé : Biocoop, Aquibio, Relais Vert (JLRG), Vitafrais et Naturdis.
VEGETARIAN GOURMET est également présent dans la restauration hors domicile : une gamme RHD a été développée pour les cantines scolaires et collectivités, les produits sont référencés au niveau national chez Sodexo via le groupe Pomona (Biofinesse).

Après avoir travaillé en Italie et en France depuis le Var, la croissance de l’activité a eu raison des locaux devenus trop étroits et peu adaptés aux volumes et aux gammes des différents produits. Après plus d’un an de recherche sur toute la France, l’entreprise s’est installée en 2018 à Nersac, près d’Angoulême en Charente.

La Stratégie sur Nersac a donc été la suivante : relocalisation de la production et des approvisionnements sur le territoire français. (Made in France) ; possibilité de réaliser de nouvelles recettes innovantes en frais (volume 10 à 15 fois supérieur qu’en surgelé) ; développement nouveaux produits frais, surgelés et traiteur ; distribution de la production en ligne en collaboration avec Chronofresh.
Les projets actuels se centrent sur le développement de la gamme surgelé auprès de Picard, Thiriet et le marché CHR d’une part et d’autre part du le développement de produits frais bio et vegan (plats préparés) pour le réseau bio et la GMS en France. Les dirigeants cherchent aujourd’hui des partenaires pour poursuivre leur croissance via une prise de capital partielle ou majoritaire voire totale.

Les partenaires actuels

• France : Biocoop, Biocoop restauration, Relais Vert, Aquibio, Vitafrais, Groupe Pomono (Sodexo), Biofinesse, Naturdis et GMS Monoprix.
• Europe : distributeurs bio en Italie et Belgique

Plans d’investissements

Recherche prise de capital partiel, majoritaire ou totale.

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres

Description et objectif du projet

Nous allons créer une boulangerie dans la ville d’Eysines s’inspirant du style vintage industriel. Un mix entre tradition et innovation, avec une offre de produits locaux et de mouture, sur place, à base de blés anciens bio. Nous proposons une maîtrise complète de la filière « Du grain au Pain ».
En plus de l’activité de Meunerie – Boulangerie, nous développons les activités suivantes : café, épicerie, brunch, fabrication de pâtes alimentaires (diversification des activités pour assurer un modèle économique durable et viable).

Mission : « Offrir des produits de haute qualité nutritionnel à travers notre passion pour le Pain, la Nature et l’Homme. »
Vision : « Un mix entre tradition et innovation, avec une offre de produits locaux et de mouture de blés anciens. »
Valeurs : « L’honnêteté, le respect mutuel, le partage, le respect des personnes et de la planète sont les valeurs sur lesquelles repose notre entreprise. »

• Recyclage/Projet Zéro déchet : compostage et tri; transformation de pain rassis, de mou de raisin etc; vente de son de blé à des éleveurs; dons des invendus pour les animaux ; utilisation de sacs en toile et consigne d’emballage etc.
• Engagement avec la communauté à travers des ateliers, conférences, marché, dons à l’Épicerie Solidaire.
• Porteurs du projet : tous les deux boulangers depuis plus de 10 ans. Expérience dans chacun des domaines proposés ainsi que dans la gestion, marketing et communication.
  Les produits proposés :
• Pains blés anciens, pains anti gaspillage, pains du jour, brioche, cakes et gâteaux sains, cookies, palmiers, granola
• Restauration légère : Jambon beurre, sandwiches, pizzas, fougasses, quiches, salades de nos pâtes
• Café, jus de fruits pressé bio, boissons fermentées (kombucha, kefir), bières et vins
• Mini marché de produits fermiers : Confiture, miel, huile d’olive, fromage, etc.
  Volumes de blés/grains escomptés : 40 tonnes/an
  Profil de la clientèle : 25+, en couple ou famille, préoccupée par l’importance d’une meilleure alimentation et par l’environnement, prêt à un changement alimentaire et une conscience écologique. Magasins Bio, AMAP
  Emplacement : Accès facile, au pied du tram D, proche de 3 écoles et parkings
  Investissements : total 580 000€ = travaux 208 300-€ + matériels et équipements 329 281-€ + BFR 42 419-€.

Les partenaires actuels

• Partenaire stratégique : Roland Feuillas (pour plus d’information : www.farinesdemeule.com)

Plans d’investissements 

• Autofinancement 80 000€.
• Recherche solutions pour les 500 000€ restants.

Plan de financement recherché

• Fonds propres et quasi fonds propres

Description et objectif du projet

La société fait partie d’un groupe familial, spécialisé depuis 30 ans dans la santé, comprenant notamment NETLAB PHARMA en compléments alimentaires, PHYTOGENESE, en cosmétique, EXINNOV en extraction végétale, et depuis un an, HERBES GRAND OUEST.
Notre métier est l’extraction végétale, nous traitons cette année plus de 100 tonnes de plantes, et devons doubler en 2021.
Nos principaux produits sont en bio et conventionnel à base de vigne rouge, prêle, mélisse, reine des prés, chardon-marie, ortie piquante notamment.

Le projet consiste à développer des nouvelles productions comme celle du charbon actif bio, de carotènes bio et de CBD (cannabidiol) et cannaninoïdes. Pour ce faire, nous avons besoin d’investir 2,5 M€ sur notre usine de Saint Jean d’Illac en Gironde.

Les partenaires actuels

Diverses banques comme le Crédit Agricole, la BNP et le Crédit Mutuel ainsi que les Universités de Bordeaux et de Poitiers.

Plans d’investissements

Des subventions et des prêts ont déjà été sollicités.

Plan de financement recherché

• Emprunts bancaires ou para-bancaires