Bovetti Chocolats
(Dordogne)- Encas salés et sucrés
- Produits transformés
C’est en 1958 dans le Piémont, en Italie, que naquit Valter BOVETTI. Issu d’une famille de restaurateurs, très jeune il apprit la cuisine et développa une passion pour la gastronomie et le mélange des arômes. Il réalisa son rêve en 1994 en fondant sa chocolaterie et mit tout son savoir-faire et sa créativité dans ses gammes de chocolats.
Soucieux d’offrir ce qui se fait de mieux, il n’utilise que des matières premières premium et perpétue la tradition du chocolat « à l’ancienne ». Il a une vraie signature chocolat avec sa propre recette sans lécithine de soja et sans aucune adjonction de graisse végétale, issue d’un cacao de St Domingue à la fois bio et commerce équitable.
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Tout comme le chocolat, les ingrédients utilisés sont de toute première qualité et rigoureusement sélectionnés : noix AOP du Périgord, noisettes italiennes, piment d’Espelette AOP…
L’innovation est un objectif permanent. Valter BOVETTI est le créateur des tablettes de chocolat avec des inclusions et emballées dans un étui à fenêtre qui laisse voir le chocolat. Il fut aussi le premier à proposer des pâtes à tartiner réalisées avec des ingrédients sains et une saveur
incomparable de noisettes et de “vrai” chocolat pur beurre de cacao. La gamme des enrobés, la fondue au chocolat, les cœurs de chocolat chaud, les moulages ont également souvent été récompensés lors de salons internationaux et exportés dans le monde entier.
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