Vinzü est une entreprise artisanale et familiale créée en 2018, implantée au coeur du Périgord, entre Bergerac et Sarlat. Nous sommes spécialistes du végétal pour les épiceries fines et les restaurants gastronomiques et étoilés.

Nous produisons une gamme de soupes, de tartinables, de fleurs de sel aromatisées et des mélanges de fleurs pour les épiceries fines et vrac.

Nous distribuons des pépites gastronomiques de notre région (huiles de noix, miel) en tant que mini grossiste, sous notre marque.

Nous sourçons le meilleur du végétal de notre région sud-ouest et des ingrédients du Monde rares pour les chefs, en sec et en frais.

Nous distribuons nos produits en France, en Europe et aux Etats-Unis.

Nous sommes transformateurs de fruits à coque français et bio.

Nos produits actuels sont à base de noix mais une gamme à base de noisettes et une autre à base d’amandes sont en cours d’élaboration.

La distillerie de l’Òrt, le « jardin » en occitan, est installée dans le Périgord. Frère et soeur, nous avons créé notre distillerie sur l’ancienne ferme de nos grands-parents. Le choix de la création de spiritueux bio est le résultat de la rencontre de nos savoir-faire et de nos passions. Nous faisons le pari de créer des spiritueux gustativement audacieux et à faible impact environnemental. Ils sont distillés à partir de plantes aromatiques cultivées sur place en agriculture biologique. Particularité unique en France : notre alambic chauffe grâce à l’énergie solaire !

Sanders accompagne le développement des filières biologiques à travers sa marque Alinat. Notre offre biologique, qui évolue et s’adapte aux attentes de nos clients, repose sur 3 piliers :

• Une expertise reconnue dans le monde de l’élevage

• Une politique d’approvisionnement sécurisée et dédiée à la bio

• Un engagement dans les filières de l’amont à l’aval.

Trois fermes bio historiques depuis plus de vingt ans qui ont des moulins et un fournil pour vendre en local leur production de céréales. L’énergie utilisée est renouvelable et locale (Biodiesel local et électricité issue de la méthanisation agricole).

La technique de panification en pousse lente sur 48 heures nous permet d’obtenir un pain de campagne typé.
Une gamme de 26 pains différents est produite six jours sur sept et livrée dans les cantines scolaires, amap, magasins de producteurs, ruches, cagette et les Biocoops.

L’atelier de fabrication Traditions Charcutières BIO, situé dans la belle région de la Dordogne, prépare des charcuteries et salaisons de qualité, dans le respect des méthodes traditionnelles mais également des plats traiteur et des pâtisseries charcutières.
Notre atelier est certifié BIO et solidaire avec nos producteurs.

Depuis 1988, nous élaborons à Saint Cyprien, au cœur du Périgord noir, des yaourts et desserts, gourmands, simples et artisanaux de qualité.

Nous sommes une petite équipe de 30 salariés. Amoureux du goût, nous travaillons toujours nos yaourts selon les méthodes artisanales et en minimisant les actions mécaniques.

Fiers de nos racines, nous cultivons l’ancrage régional : 100% de notre lait de vache provient de fermes à moins de 80 km de notre laiterie. Précurseurs du développement de la filière lait de vache Bio de Dordogne, nous travaillons aujourd’hui avec 7 éleveurs Bio de Dordogne. En 2018, nous avons lancé notre gamme de Brebis bio.

Maitre artisan fromager depuis 1973, la fromagerie Chêne Vert élabore dans le Périgord Vert des fromages doux et impertinents.
Engagée depuis 3 générations sur notre territoire, tout le lait provient de chèvres de nos campagnes environnantes.
Nos fromages aux associations audacieuses sont une pause plaisir qui s’invite à tous les repas, de l’apéritif au dessert.

La coopérative La Périgourdine est un groupe agricole dont l’origine remonte à 1947. Acteur local engagé pour la dynamique de son territoire, nous intervenons en Dordogne et dans les départements limitrophes. La Périgourdine souhaite aujourd’hui développer son activité bio en s’appuyant sur ses filières spécialisées.

Filière Grandes cultures : collecte de céréales et oléoagineux sur la Dordogne et le Lot-et-Garonne

Filière Fruits – Les Bitarelles : acteur historique de collecte de noix et châtaignes

Filière Agro-Alimentaire : développement d’une gamme de produit alliant le bio et les filières courtes (laiteries spécialisée dans la fabrication de produits laitiers bio).

Depuis plus de 50 ans, la coopérative Grasasa déshydrate et granule des fourrages et des granulés de bois avec un double objectif : satisfaire ses adhérents et ses clients.

Grasasa est en harmonie avec son territoire et engagée dans le développement durable depuis de longues années déjà.

La SCA Le Pré Vert, créée en 1996, est une coopérative agricole 100% Bio regroupant 280 éleveurs apporteurs de Nouvelle-Aquitaine.

Elle commercialise l’ensemble des productions de ses adhérents en Bio : gros bovins de races Limousine et Blonde d’Aquitaine ; veaux de lait et veaux rosés ; agneaux ; porcs nés et élevés en Limousin.
Les circuits de distribution sont : les magasins spécialisés Bio (rayons boucheries) ; les boucheries traditionnelles ; la restauration collective ; les grossistes et industries alimentaires ; la restauration commerciale.

Implanté au cœur du Périgord depuis 1956, Blason d’Or, filiale du groupe coopératif Terres du Sud, commercialise le meilleur de la volaille fraîche locale.

Animés par la volonté de conserver une économie agricole compétitive et des territoires ruraux vivants et dynamiques, nous avons structuré une filière parfaitement maîtrisée du champ à l’assiette permettant de garantir la qualité et la traçabilité de nos volailles et une rémunération juste et équitable pour les éleveurs. Cette passion du terroir partagée par nos éleveurs adhérents et nos collaborateurs nous permet de proposer des volailles Bio de qualité, élevées dans le respect du bien-être des animaux et de l’environnement, abattues et transformées localement.

Notre expérience et notre savoir-faire, alliés à des moyens de transformation répondant aux exigences les plus strictes, garantissent la sécurité alimentaire, des produits authentiques et un service unique à l’ensemble des nos clients : collectivités, GMS, grossistes, bouchers-charcutier-traiteurs, consommateurs. Nous nous engageons pour une agriculture durable respectueuse de l’environnement et du bien-être animal en préservant les sols et la biodiversité.

Certifiée par Ecocert, la société commercialise aujourd’hui 10 à 12 tonnes de champignons frais par semaine et approvisionne le marché français bio. L’entreprise produit elle-même son substrat de culture. Les relations étroites tissées par l’entreprise avec des agriculteurs bio lui permettent d’obtenir les matières premières nécessaires à la fabrication d’un substrat de culture de qualité.

Champidor est aujourd’hui le seul producteur français de champignons de Paris Bio à produire son propre substrat. Depuis 1870, l’entreprise perpétue une tradition de culture en cave sur un gobetage calcaire. L’humidité et la température qui régnent dans ce lieu atypique offrent les conditions idéales pour la croissance d’un champignon gustatif et savoureux. En fin de culture le substrat usager est destiné exclusivement à la fertilisation et à l’amendement d’exploitations agricoles certifiées bio.

Grâce à son savoir-faire et à la qualité de son produit, l’entreprise bénéficie actuellement de la confiance de nombreux grossistes répartis sur tout le territoire national.

Avec plus de 500 producteurs de noix, notre coopérative est l’une des plus importantes en France. Son groupe de producteurs bio est organisé autour d’un noyau de 130 fermes, avec plus de 1700 ha de vergers. CERNO mène depuis plus de 25 ans une démarche intégrée pour développer et commercialiser la plus importante production de noix biologiques au niveau national, et consolider sa place de leader avec un volume de 1200 à1500t/an.

Centre de gestion

Les Chambres régionales d’agriculture sont, auprès des pouvoirs publics, des organes consultatifs des intérêts agricoles de la région. Elles défendent et accompagnent tous les agriculteurs, bio comme conventionnels.

Association de développement de l’agriculture biologique en Dordogne

Entreprise familiale de vente à distance spécialisée dans l’élaboration, la fabrication et la distribution des produits recommandés par sainte Hildegarde de Bingen.

Créée en 2001 LA LUTINE est une brasserie artisanale installée dans le village médiéval de LIMEUIL.
Antoine et Sébastien brassent des bières biologiques avec une démarche locale et écoresponsable.

Manger Bio Périgord est une association de producteurs Bio qui propose une offre adaptée à la restauration collective de Dordogne : Bio, locale et équitable. Une cinquantaine d’apporteurs (maraîchers, éleveurs, transformateurs) participent à l’approvisionnent de la plateforme. C’est ainsi un outil de commercialisation des producteurs POUR la restauration collective, piloté PAR les producteurs.
Manger Bio Périgord s’est aussi une association ancrée dans le développement global et durable du territoire à travers le maintien et la création d’emplois ruraux et la construction ou le développement d’une ferme.

La Chanteracoise est considérée comme la dernière biscotterie artisanale en France.
Son savoir faire unique et ses recettes authentiques lui permettent de proposer une gamme gourmande de produits traditionnels.

Passionné de chocolat, Valter Bovetti a réalisé son rêve en 1994 en fondant sa propre chocolaterie où il a pu mettre en œuvre sa créativité et son savoir-faire. Fan de bricolage, il a commencé ses premières créations originales : des clous et des outils en chocolat.

D’abord située à Aubazine en Corrèze, la chocolaterie a été relocalisée en 2004 à Terrasson en Dordogne. Atelier de fabrication, boutique et Musée du Chocolat accueillent chaque année près de 70 000 visiteurs !

Depuis 1982 en Bio et Biodynamie, petite entreprise familiale de mise en sachets et vente de plantes aromatiques, médicinales et condimentaires séchées de haute qualité, de culture ou de cueillette sauvage sur place et en zones de montagne.
Cueillettes à la faucille ou à la main, séchage à basse température, respectueux des qualités thérapeutiques des plantes.
Vente en magasins bio et aux particuliers.
Nouvelle gamme d’élixirs floraux (type Fleurs de Bach) de marque Demeter, présentés en flacons de verre brun avec compte-gouttes, et protégés dans un étui de fer-blanc totalement recyclable.

Petite conserverie artisanale familiale, implantée en Périgord noir depuis 3 générations, nous utilisons des produits locaux et régionaux au maximum auxquels nous ajoutons seulement des épices, afin de proposer à nos clients le vrai goût du terroir. Nous défendons les valeurs d’une entreprise alimentaire ancrée dans son territoire, respectueuse de son environnement, et proposant des produits de qualité.

La société INOVCHATAIGNE SAS, créée en 2002 est implantée à Mussidan, en Dordogne (24). Elle est spécialisée dans la transformation de châtaignes et maîtrise l’ensemble de la chaîne, depuis l’exploitation des châtaigneraies, le pelage, la transformation, jusqu’à la commercialisation en France et à travers le monde. INOVCHATAIGNE est certifiée IFS.

INOVCHATAIGNE SAS, c’est l’authenticité du goût et la garantie pour le consommateur d’une démarche de qualité à chaque étape de la fabrication.