Coopération franco-ukrainienne : développer la bio en restauration collective
Du 24 au 28 mars 2025, INTERBIO Nouvelle-Aquitaine a eu le plaisir d’accueillir une délégation ukrainienne pour un partage d’expérience et des échanges enrichissants sur la restauration collective.
Ce voyage d’étude s’inscrit dans le cadre du projet de coopération intitulé « Pour un meilleur accès à la nourriture locale » entre la région Nouvelle-Aquitaine et la région (oblast) de Lviv en Ukraine. Le projet a pour objectif principal d’accompagner la structuration des filières biologiques de cette région de l’ouest Ukraine afin d’améliorer la sécurité alimentaire de ce territoire, et de favoriser l’introduction des produits bio locaux en restauration collective.
Ce projet, financé par le ministère de l’Europe et des Affaires Étrangères et la Région Nouvelle-Aquitaine, s’appuie sur les actions de plusieurs partenaires : INTERBIO Nouvelle-Aquitaine et INTERCO Nouvelle-Aquitaine en France, et Organic Initiative et EcoTerra en Ukraine (deux structures rassemblant des acteurs de l’AB dans le pays).
L’objectif de ce premier voyage a été de présenter à nos partenaires ukrainiens comment s’est structurée la filière biologique en Nouvelle-Aquitaine pour répondre aux besoins de la restauration collective, mais également de présenter les démarches entamées par les collectivités pour augmenter les achats de produits bio et locaux. Dans ce cadre nous avons pu échanger et visiter les structures de plusieurs partenaires et adhérents :
- Val de Garonne Agglomération, qui a pu présenter son Projet Alimentaire Territorial et l’accompagnement d’INTERBIO en matière de restauration collective ;
- Manger Bio Sud-Ouest, qui a présenté comment producteurs et transformateurs se sont structurés en plateforme coopérative pour fournir des collectivités en produits bio et locaux ;
- Une réunion s’est tenue avec la Région Nouvelle-Aquitaine, durant laquelle Virginie Lebraud et Isabelle Gardien ont présenté les ambitions régionales en matière de développement de l’AB et les objectifs sur la restauration collective.
- GP4G, spécialisé en distribution de produits bio de 4ème gamme, a pu faire visiter son outil de transformation.
- Enfin, le Lycée Pape Clément de Pessac, labélisé Établissement BIO Engagé, a accueilli le groupe dans ses cuisines, et de nombreux échanges ont eu lieu avec l’équipe en charge de la préparation des 1 000 repas par jour.
Le projet se poursuit jusqu’en 2027 et d’autres coopérations sont prévues. Nous remercions les collègues ukrainiennes, les partenaires et adhérents pour ces échanges riches pour le développement des filières biologiques sur nos territoires.
