Les Ateliers Conseil de la restauration collective bio, locale et de qualité : des journées pour s’outiller et agir !
Une nouveauté 2023 pour les collectivités…
Nouveauté de la rentrée scolaire 2023 du Pôle régional de compétences pour la restauration collective bio, locale et de qualité, les Ateliers Conseil visent à outiller et faciliter le passage à l’action des communes et collectivités aux quatre coins de la région. L’idée est de proposer des temps collectifs dans différents départements afin de répondre aux questions récurrentes des collectivités en matière de restauration collective et de partager des outils concrets de mise en œuvre. Les publics sont les élus, gestionnaires, cuisiniers de communes en priorité et autres collectivités ou établissements gérant un service de restauration collective.
Le programme proposé alterne des temps théoriques collectifs et des temps de travail individuel d’autodiagnostic, le tout réparti sur 6h. Après une matinée dédiée à la découverte des enjeux et réglementations pour une alimentation plus durable en restauration collective, chaque participant peut tester différents outils gratuits pour concevoir des menus équilibrés, suivre ses achats bio ou bénéficier d’aides financières.
À l’automne 2023, 52 personnes issues de 41 collectivités ont été accueillies lors de 4 premières sessions organisées en Dordogne, à Targon (33), Niort (79) et Limoges (87). Les évaluations des participants montrent un bon niveau de satisfaction. Ces derniers évoquent notamment la découverte et prise en main de nouveaux outils et l’intérêt d’échanger entre collectivités.
…Reconduite et mise à jour en 2024
Cette action, soutenue par la Région Nouvelle-Aquitaine et la DRAAF, et coordonnée par INTERBIO Nouvelle-Aquitaine en partenariat avec AgroBio Périgord, est reconduite en 2024 avec 6 nouvelles dates dès ce printemps. Le contenu a été mis à jour en fonction des actualités comme la « Cantine à 1 euro » avec bonification Egalim. Elles aborderont les thématiques suivantes :
- La réglementation en matière d’approvisionnements locaux, bio et de qualité
- Les pratiques d’achats alimentaires, les fournisseurs
- Identification de l’offre en produits locaux, bio et de qualité
- Réalisation d’un auto-diagnostique sur son taux d’approvisionnement
- Identification de ses axes de progrès et réalisation d’une feuille de route
6 sessions en Nouvelle-Aquitaine :
- Dordogne : 29 mai
- Gironde : 29 mai
- Landes : 03 juillet
- Creuse : 12 juin
- Charente : octobre 2024 (date à venir)
- Vienne : octobre 2024 (date à venir)
Plus d’info sur le Portail de la restauration collective en Nouvelle-Aquitaine.
Contact
Véronique Baillon – 06 58 31 79 74
