Journée filière Fruits & Légumes restauration collective
Loi EGAlim : 20% de produits bio en restauration collective, comment la filière s’organise pour répondre ?
INTERBIO propose une journée pour faire le point sur la filière Fruits et Légumes bio en restauration collective et échanger entre opérateurs d’approvisionnement et acheteurs.
Programme :
- 13h30 : Accueil café
- 14h : Présentation de la filière : les enjeux de l’alimentation bio et de la filière Fruits & Légumes bio pour atteindre les objectifs de la loi. Véronique Baillon – INTERBIO Nouvelle-Aquitaine
- 14h30 : Témoignages d’opérateurs de l’approvisionnement (fournisseurs de fruits et légumes bio en restauration collective)
La ceinture verte Terroir de Limoges, Élodie Blanchard
La Famille Teulet, Cyril Ferrier
Manger Bio Restauration, Yann Paton - 15h15 : Témoignages d’acheteurs ayant atteint 20% de produits bio en restauration collective
Collège Maurice Genevoix, Couzeix, Laurent Clavaud, chef de cuisine (550 repas jours, labellisé Établissement BIO Engagé) – sous réserve
Commune de Saint-Paul, Josiane Rouchut, maire (100 repas jours, labellisée Territoire BIO Engagé) - 16h : visite du verger bio Verger de Taubrégeas à la Geneytouse par Pascal Babaudou, fournisseur de Manger Bio Restauration
Info pratiques :
- 9 novembre 2022 de 14h à 17h
- Salle polyvalente de la Geneytouse – 162 route de Limoges 87400 La Geneytouse
- Pour qui ? Professionnels de la restauration collective
- Sur inscription gratuite en ligne
