LES BERGERS DE SAINT MICHEL
(Pyrénées-Atlantiques)- Produits frais et surgelés
- Produits transformés
Tout commence en 1981 lorsque 10 bergers décident de s’associer pour valoriser eux-mêmes leur lait de brebis. Ce projet ambitieux donne naissance à une authentique fromagerie artisanale, nichée au coeur des montagnes basques, à Saint-Michel, tout près de Saint-Jean-Pied-de-Port. Près de 45 ans plus tard, la deuxième génération d’éleveurs continue de perpétuer avec fierté ce savoir-faire traditionnel unique.
Découvrez nos produits
Les premières fabrications de fromages de brebis biologiques ont été lancées il y a 25 ans. À l’époque, seuls deux producteurs avaient franchi le pas de la conversion, et la fromagerie s’est immédiatement portée volontaire pour les soutenir. Aujourd’hui, la production bio représente 30 % de notre activité et fait vivre une vingtaine d’éleveurs partenaires passionnés. Notre gamme, entièrement au lait cru, est composée de 2 formats, le premier sous la forme d’une tomette de 1 kg et la seconde étant l’Ossau- Iraty de 2,5 kg.
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- +33 (0)5 59 37 23 13
- Saint-Michel
