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Le métier de Pain et Partage Bordeaux-Mérignac consiste en la fabrication et la livraison de pains biologiques aux acteurs de la restauration collective. Notre production cible uniquement les acteurs économiques (B to B) de la restauration collective, que cette restauration soit gérée en directe ou déléguée. Nous nous adressons aux 4 segments du secteur, la restauration scolaire, la restauration d’entreprise, le sanitaire et médicosocial, les associations caritatives.

Les spécificités de notre mode de production : conventionnement Entreprise d’Insertion accordé par les services de l’État (Ministère du Travail), approvisionnement dans le cadre de circuits-courts, valorisation des ressources agricoles locales, internalisation d’une logique de solidarité entre clients afin de pouvoir approvisionner les associations caritatives et participer à une démarche de Bio pour Tous, utilisation d’une farine ne contenant pas d’additifs, une intégration dans les politiques publiques nationales (Grenelle II de l’Environnement, Achats Socialement Responsables, Plan National Nutritrion Santé, Ambition Bio 2017).