Carrefour de l’alimentation de l’ACCOT – Talence (33)
En accord avec l’ACENA (Association des coordonnateurs EPLE de Nouvelle-Aquitaine), l’ACCOT Gironde (Amicale des Cuisiniers de Collectivités Territoriales) vous propose de retrouver les acteurs de la restauration collective en Gironde le mercredi 27 août 2025 pour son salon de rentrée. Présidée par Éric FAGET, chef de cuisine au Lycée hôtelier de Talence, l’ACCOT organise cette journée au Lycée Hôtelier de Gascogne, à Talence (33).
Cette manifestation est conçue pour que les gestionnaires et chefs de cuisine puissent (re)découvrir des produits régionaux innovants (aussi bien au niveau des qualités gustatives et nutritives que du conditionnement ou de la mise en œuvre) ou traditionnels. L’objectif étant pour eux d’identifier des produits qu’ils pourraient intégrer dans des futurs marchés (appels d’offres mais aussi gré à gré).
